Об авторе    Исследования    Авторское    Интересное   Форум    Магазин   Скачать    Пожертвования   Помощь    Обратная связь
Главная страница
Расширенный поиск
Главная страница

Официальный сайт Сергея Николаевича Лазарева

Рецепт сырых шоколадных конфет

Понедельник, 29 Окт. 2012

Простой рецепт конфет из сыроедного шоколада, приготовленный из сырых какао-бобов и сырого какао-масла.

Получилось 12 больших конфет:

  • 50 г какао-бобов очищенных
  • 50 г какао-масла
  • 30 г меда
  • орешки
  • изюм по 1 в конфетку

  1. Бобы измельчить, очень-очень мелко, просеять и снова измельчить.
  2. Подготовить формочки, разложить в них орешки и изюм.
  3. Какао-масло растопить на водяной бане смешать с медом и  какао-порошком (при необходимости подогревать на теплой воде, я сразу  предусмотрел быстрое застывание, поэтому использовал тонкую нержавеющую  чашку, которую ставил в большую чашку с теплой водой).
  4. Залить в формочки и поставить в холодильник.
  5. Еще некоторые конфетки посыпал корицей и мускатным орехом... супер smile

Застывает очень быстро, поэтому лучше  смешивать и держать все в металлической посуде, которая стоит в теплой  воде (температуру проверять локтем - если не горячо, значит нужная  температура smile)

Столкнулся с одной с тем, что блендер не может  измельчить бобы очень мелко, а кофемолки, нету. Поэтому в конфетах  чувствовались кусочки бобов. Но они даже приятно хрустят, олучился  интересный эффект - давно хотел сыроедного шоколада...

Перед своим ДР делал пробную порцию  конфет, которые заливал в пластик оставшийся от несыроедных конфет.

После застывания их было сложно вытащить. Поэтому лучше использовать силиконовые формочки -  апельсиновые дольки и виноградные  грозди.

Еще, совсем недавно узнал как правильно использовать  ваниль - ванильные стручки, их можно добавить в шоколад и получится  вкуснейший ванильный шоколад.

Для этого, берем нужное количество  ванильного стручка (для этого рецепта от четверти до половинки)  вскрываем их, достаем семена, толчем их, при этом выделяется масло и по  всей кухне распространяется манящий запах, на который сбегаются все  домочадцы и соседи.

Добавляем полученную массу в шоколад и радуемся  новым успехам wink)

По материалам: www.i-dam.ru

Мнение автора и администрации сайта не всегда может совпадать с мнением авторов представленных материалов.

Следующая запись: Ваш счастливый малыш / Real Babies (Харвей Карп / Harvey Karp) [2006, Обучающая видеопрограмма] [видео]

Предыдущая запись: Неумывакин И.П. - Резервные возможности организма. Биоэнергетическая сущность человека (КПЕ) (27.11.2011) [2011, Лекция] [видео]

Комментарии

Комментарии в блоге запрещены.