Об авторе    Исследования    Авторское    Интересное   Форум    Магазин   Скачать    Пожертвования   Помощь    Обратная связь
Главная страница
Расширенный поиск
Главная страница

Официальный сайт Сергея Николаевича Лазарева

О черном пищевом альбумине (гематогене)

Понедельник, 02 Июл. 2012

Предыстория. Моему ребенку подарили гематогенки после очередной тусовки мам и малышей. Я как-то не особый любитель гематогена, да и у ребенка с железом все слава Богу. В общем, мы эти плиточки просто таскали по дому и играли, не распаковывая. Благо ребенок совсем маленький. И одним вечером решили прочитать состав этого гематогена. Жена читает вслух “Альбумин черный пищевой” - что это? Полезли в интернет, и тут началось самое интересное... Осторожно - в статье страшные кадры!

На этот счет статья первая. Да, я знал, что гематоген делают из  крови, но совсем не знал, что его оказывается, делают имено так... А  потом решил узнать, как человек с инженерным образованием, а как же эту  кровь добывают.... Это статья вторая.

Итак, статья первая

Вот, случайно наткнулась в интернете на эту статью, честно скажу, она  меня ошеломила немного, я как-то не задумывалась никогда об этом,  всегда принято было считать что гематоген полезен, и сама частенько его  употребляю...

О пищевом альбумине (Гематогене)

Отечественные фармацевтические предприятия с 30-х годов выпускают  препарат под названием «Гематоген», похожий на конфету «Ирис» с  добавлением черного пищевого альбумина (высушенная стабилизированная  кровь или эритроцитарная масса крупного рогатого скота).

Гематоген получают путем перемешивания при нагревании до 125 0С  сахарного сиропа, сгущенного молока и патоки до получения густой массы с  последующим добавлением (при 65-70 0С) черного пищевого альбумина. Этот  препарат традиционно назначали в качестве лечебно-питательного продукта  при малокровии, в послеоперационный период, после инфекционных и других  заболеваний. Однако, в практической медицине отсутствуют  экспериментальные данные о лечебном и профилактическом эффекте  «Гематогена».

В связи с этим в последнее время ряд производителей пытается  повысить эффективность данного препарата путем дополнительного введения в  его состав сульфата железа в достаточно больших количествах (на  упаковке, как правило, не указанных). Причем замаскировать горький  привкус последнего пытаются с помощью добавления орехов, изюма и других  продуктов.

Еще одним примером низкой эффективности данного подхода является  препарат «Гемостимулин», в составе которого сочетается черный пищевой  альбумин, соли железа и меди, который предлагалось запивать 1 –2 стаканами раствора соляной кислоты. Из-за отсутствия лечебного действия и  многочисленных побочных эффектов препарат снят с производства.

Низкая эффективность пищевого альбумина объясняется тем, что  переваривание данного продукта крайне затруднено для протеолитических  ферментов из-за устойчивости мембран высушенных агрегированных  эритроцитов. Известно, что железо может усваиваться только в 12-перстной  кишке (26 см длиной), то есть там, где черный пищевой альбумин  находится большей частью в не переваренном состоянии. Поступая в толстый  отдел кишечника, остатки не переваренного белка стимулирует рост  патогенной микрофлоры.

Черный пищевой альбумин представляет собой высушенную  стабилизированную цельную кровь или форменные элементы крови с/х.  животных и содержит в своем составе огромное количество аллергенов,  прежде всего из эритроцитарных мембран. По этой причине при потреблении  «Гематогена», изготовленного из черного пищевого альбумина, у детей и  взрослых выявляются аллергические реакции. Эти явления усугубляются при  регулярном применении этого продукта с целью коррекции анемических  состояний.

Хорошо известно, что для стабилизации заготовленной крови  применяются полифосфаты, которые связывают и выводят из организма  кальций. На этот факт давно обращают внимание ведущие специалисты по  детскому питанию (Устинова, зав. лаборатории по детскому питанию ВНИИ  мясной и молочной промышленности и др.). Этот факт усугубляется тем, что  фактически производители используют концентрации фосфатов, в 3 – 4 раза  превышающие нормы.

Вызывают опасения и сохраняющиеся в черном  пищевом альбумине низкомолекулярные примеси: присутствующие в крови  убойных животных гормоны эндогенного и экзогенного происхождения (в том  числе анаболические стероиды), различные стимуляторы, лекарственные  препараты и т.п., которые не контролируются ни при заготовке пищевой  крови, ни в самом продукте.

Все эти недостатки ликвидируются при выделении из крови очищенного от высоко- и низкомолекулярных примесей гемоглобина.

Поэтому  в последнее время многие производители «Гематогена» и аналогичной  продукции заявляют, что при производстве своих БАД к пище и продуктов  питания они вместо черного пищевого альбумина с целью повышения  эффективности и безопасности своего продукта в качестве источника  гемового железа используют очищенный гемоглобин. Но на самом деле  используется все тот же черный пищевой альбумин, привезенный из  Белоруссии, Украины и различных западных стран.

Однако, в отличие от дешевого альбумина (стоимостью до 200 рублей), стоимость очищенного гемоглобина на западе составляет от 1500 до 15 000 рублей, в зависимости от степени очистки. При его производстве  используются современные мембранные технологии, хроматография,  низкотемпературные, в том числе сублимационные сушилки. Именно эти  дорогостоящие технологические позволяют не только устранить свойственные  альбумину недостатки, но и сохранить нативную структуру гемоглобина, в  том числе двухвалентную форму гемового железа, чем и обеспечивается  противоанемическое действие очищенного гемоглобина на организм человека.

Часто под видом гемоглобина или черного пищевого альбумина в Россию  завозятся продукты переработки крови, не сертифицированные для  использования в питании детей и потенциально опасные для здоровья.

Они  поставляется из стран ближнего зарубежья, которые были подвержены  радиоактивному заражению после аварии на Чернобыльской АЭС (Украина и  Белоруссия), а также из западных стран, где распространены случаи  губчатого энцефалита крупного рогатого скота.

Все перечисленные факты ставят под сомнение возможность  использования продуктов на основе черного пищевого альбумина в  организованном питании детей и подростков.

Часть вторая

Продолжив изучение темы, я обнаружил много информации о производстве  (точнее, некоторых стадиях производства) гематогена. Да, я знал, что  гематоген делают из крови, но совсем не знал, что его оказывается,  делают имено так...

1. Гематогенка обыкновенная

А потом решил узнать, как человек с инженерным образованием, а как же  эту кровь добывают.... Пробороздив просторы интернета, по поиску “как  убивают коров фото”, нашел ... кадры...

Не думаю, что есть какая-то  разница между странами, где это происходит...

2. Корову подвешивают и убивают выстрелом в голову

 

3. Поднимают на цепях

 

4. Делают надрез в шее, чтобы вытекала кровь (из которой и делают гематоген).

 

5. Отрезают голову, кровь продолжает сливаться.

Остальное уже не относится к “добыче крови”. Так вот. Оказывается,  после убийства коровы, кровь, которая сливают непонятно куда, потом  обрабатывают, кипятят, сушат (получается альбумин пищевой черный), затем  добавлят сахар, сгущеное молоко, фасуется, и в итоге она превращается в  те самые гематогенки, которые так любят уплетать наши дети...

Для меня  все это - откровение, честно скажу - откровение неприятное, даже  страшное.

Я не хочу больше покупать гематогенки... Да и колбасу с пельменями тоже...

Мнение автора и администрации сайта не всегда может совпадать с мнением авторов представленных материалов.

Следующая запись: Почему я оставил традиционную медицину

Предыдущая запись: Родители скрывают ребенка со страшным отклонением [видео]

Комментарии

Чтобы размещать комментарии, вам нужно зарегистрироваться