Об авторе    Исследования    Авторское    Интересное   Форум    Магазин   Скачать    Пожертвования   Помощь    Обратная связь
Главная страница
Расширенный поиск
Главная страница

Официальный сайт Сергея Николаевича Лазарева

Как вырастить зеленый салат дома

Пятница, 03 Май 2013

На даче легко вырастить вкусную и полезную зелень, которую в магазине днем с огнем не сыщешь, например мангольд. Предлагаю мини-гид по интересным салатам: как выбирать семена, как вырастить салат дома и какие салаты самые полезные и как их готовить.

Если магазинный салат пересадить из горшочка в горшок и

поставить в прохладное светлое место, он обрадуется и будет расти

Два простых способа вырастить салат дома

№1. Практически любую зелень, что продается в супермаркетах в горшочках,  запросто можно использовать как рассаду. «Если такой магазинный салат  высадить в трехлитровый горшок и поставить в прохладное светлое место  (на балкон, например), то он обрадуется и будет расти, — делится опытом  Алена fat_pumрkin, огородник с многолетним стажем и создательница  сообщества lovely_ogorod в “Живом журнале”. — Недолго, потому что его  век вообще недолог, но в размерах увеличится и даст новые листья».

№2. Купите несколько пакетиков семян от крупных производителей и попробуйте  прорастить по щепотке в смоченной водой салфетке. Проклюнутся — посейте  несколько штук в грунт и дождитесь всходов. Посмотрите на них и  устройте дегустацию. Если понравятся цвет и вкус — ура, нашелся ваш  салат. Только не забудьте записать схему посадки (где что у вас растет),  чтобы потом не гадать, какой сорт вырос.

Пак-чой

Этот  азиатский салат на грядке напоминает изящную бело-зеленую фарфоровую  вазу. «Пак-чой — просто красотка, — говорит Алена fat_pumрkin. — Правда,  с наступлением длинных летних дней быстро идет в стрелку, листья  грубеют, поэтому я сею его ранней весной под пленку или в конце июля для  сентябрьского урожая».

Вкус: что-то среднее  между капустой и салатом. Белый стебель на вкус как сельдерей, зеленые  листья близки шпинату, с привкусом лесных орехов.

В чем польза: в тарелке свежего пак-чоя примерно половина суточной нормы витаминов С, А и К. Он также богат редким витамином В6.

С чем есть:  как специально придуман для супов  китайской, тайской и японской кухни.  Самый простой и сногсшибательно вкусный гарнир — слегка обжарить в  сковороде вок с кунжутным маслом, соевым соусом и ломтиками чеснока.  Если сбрызнуть листья оливковым маслом, приправить черным перцем, солью и  запечь в духовке до нежного хруста — не устоит даже убежденный  ненавистник зелени.

Подсказка: пак-чой хорошо замораживать на зиму, если не успеваете съесть урожай прямо с грядки.

Кресс-салат

Настоящая  находка для тех, кто обычную зелень терпеть не может. По сравнению с  пресным шпинатом и водянистым салатом ромэн кресс-салат — острое  удовольствие с привкусом дижонской горчицы.

Вкус: как у горчицы, но не жгучий, а нежно-пряный.

В чем польза: много кальция, железа, витаминов С, В9, Е и А. Улучшает кровообращение, укрепляет волосы и ногти, стимулирует работу мозга, ослабляет мигрени.

С чем есть:  «Кресс-салат, как и руккола,  особенно хорош в овощных бутербродах,  посыпанных острым выдержанным сыром, — говорит Алена fat_pumрkin. —  Черный хлеб, подушка кресс-салата, зрелый чеддер — объедение. Или в  салатах на средиземноморский лад: хамон или прошутто, кресс-салат,  пармезан, оливковое масло». Вкуснейшее сочетание — кресс-салат с  картофельным пюре. Хорошо добавлять в утренние омлеты, супы и рагу для остроты.

Подсказка: кресс-салат можно высушить и истолочь — получится острая приправа.

Источник: http://www.jv.ru/news/item/id/25700
Мнение автора и администрации сайта не всегда может совпадать с мнением авторов представленных материалов.

Следующая запись: Как вырастить дома рукколу, базилик и шпинат?

Предыдущая запись: США: привычка взрывать собственный народ

Комментарии

Чтобы размещать комментарии, вам нужно зарегистрироваться